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榨菜咸菜都吃过了吧,四川风味的泡菜你吃过了吗,方法简单哦

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联系人: 王彦书  
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最后更新: 2019-10-01 02:00
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产品详细说明
大家好,我是爱吃的叶小厨,很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了。今天分享给大家的这道美食是这季节在我们村受欢迎的小咸菜,这道小咸菜可是有些特殊了,因为这道小咸菜用到的食材很多小伙伴都没吃过,这个食材就是萝卜苗,说到萝卜苗很多小伙伴不仅没吃过可能连见都没见过,萝卜苗就是萝?#20998;?#23376;撒下去后经过一段时间后长出来的幼苗,本来萝卜苗是不能吃的,要留着长大结萝卜的,但是种萝卜的时候萝?#20998;?#23376;撒下去的密度是很高的,所以会长出很多的苗,为了使萝卜长得好又大,就会把一些多余的萝卜苗拔掉,这样就会得到很多萝卜苗。
这些多余的萝卜苗可能很多人都会直接扔在田间地头,但是在我们这边就会?#27809;?#23478;去做成小咸菜吃,这样既不浪费还不用花钱买就能吃到开胃又下饭的小咸菜,所以这样一箭双雕的好事我就想分享给大家,特别是家里种萝卜的农村人注意啦,地里萝卜苗可别再扔了,?#27809;?#23478;腌一腌揉一揉,就是可口的小咸菜,至于家里没种萝卜的小伙伴可以去市场看看,可能也会?#26032;?#30340;,而且我估计这种食材也不会贵,大家可以买来在家做试试。下面我就把做详细地教给大家,爱吃小咸菜的别错过哦!
1.刚从地里拔出来的萝卜苗或者刚买回来的萝卜苗都是带泥的,第一步要先把萝卜苗清洗干净,顺便把一些烂叶和老叶摘掉。
2.因为萝卜苗吃起来是有些苦味的,所以我们需要用食用盐腌一下,把苦水腌出来,萝卜苗洗净后就放入一个大点的盆里,然后撒上适量的食用盐,拌匀后腌制一段时间。
3.不需要腌太久,过上一小会就会发现萝卜苗全部都腌软了,这时就需要我们用手去反复的揉搓,把萝卜苗的苦水揉出来,把萝卜苗揉的更软,然后就把揉软的萝卜苗放在手里使劲?#36153;梗?#25226;剩余的苦水全都?#36153;?#20986;来,这样萝卜苗就处理好了,可以放在冰箱里,想吃的时候拿出来拌一拌就可以吃了。
4.接下来就把萝卜苗的吃教给大家,首先就是食材处理,要把做好的萝卜苗?#20852;椋械?#36234;碎越好,然后再准备些姜末、小米辣末、碎的干辣椒、青椒末。
5.把准备好的姜末、小米辣末、碎的干辣椒、青椒末全部放在切好的萝卜苗上,然后再放入适量的味精、食醋、香油调味。
6.后一步就是把所有的食材和调料拌匀就行了,一道简单又好吃的萝卜苗小咸菜就做好了。
?#34892;?#22823;家阅读我的文章,欢迎大家点、转发、评论、收藏,同时也欢迎爱做饭的小伙伴,在文章下面晒出自己做的美食,或者提出好的建议,大家一起交流进步!

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关键词:酱菜

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