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榨菜猪肉丝,川菜师傅教你做“最土豪”的菜

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联系人: 王彦书  
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最后更新: 2019-10-01 02:01
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产品详细说明
我在我们,美食的做是多种多样的,而有很多的人也都是的喜欢吃小咸菜的,但是对于制作小咸菜,有很多人都可能不太会做,所以想要吃小咸菜,只能在菜市场或者是商场里买一些现成的。今天就给大家分享8种酱菜的秘制做,如果以后想要吃小咸菜的话,那么自己在家里就能做了!
1、 酱八宝菜。准备材料黄瓜豆角,红豆,花生米,板栗仁,核桃,杏仁,黄酱,糖色,酱油。首先我们先将这些原料都切成大小均匀的形状,然后混合在一起用水泡出部分的咸味。之后捞出晾干,然后再装入一个布袋之中,再放入高中,在高中放入黄酱,糖色酱油,每天搅拌一次,大概5到7天以后就差不多腌成了。
2、 酱黄瓜。准备材料,鲜黄瓜,粗盐,甜面酱。首先我们先将黄瓜清洗干净,然后沥干水?#31181;?#21518;对半切开,然后放入盆中,然后在准备一块干净的大石头压住,腌制三四天左右的时间,将黄瓜捞出沥干盐水之后准备一口烟,刚洗净擦干,然后把黄瓜放入高中之后再加入甜面酱,搅拌均匀,盖好缸盖,腌制十天左右的时间就可食用。
3、 酱莴笋。准备材料,莴笋,食用盐,豆瓣酱。首先先把莴笋给清洗干净,然后去皮之后放入消过毒的干净的小腌缸中,然后撒入适量的食用盐进行腌制,之后捞出放在阳光下晒干,再晒干之后我们将豆瓣酱均匀的涂抹在莴笋上,然后再重新放入小缸内腌制,3到4天的时间就可以使用了。
4、 酸白菜。准备材料,白菜,辣椒,食用盐,生姜,米?#20303;?#39318;先先把白菜的老叶给去掉,然后把剩下的白菜洗干净切?#21830;酰?#26238;至半干之后放入坛子中,然后加入你使用盐,辣椒,生姜,米醋搅拌均匀,腌制?#25945;?#21363;可。
5、 泡椒?#28895;酢?#20934;备新鲜的茄子,盐水,红糖,干辣椒,食用盐,白酒,香料包。先将茄子清洗干净,然后去蒂,将各种调料都装入坛子中,然后放入茄子和香料包放入坛子之中,然后盖?#32454;?#23376;,在坛口灌水以防漏气,腌制15天左右的时间就可以了。
6、 什锦泡菜。准备食材,圆白菜,蒜苔儿,葱头,清水,黄瓜,鲜红辣椒,萝卜,扁豆,嫩姜,大蒜,干辣椒,花椒,老姜,食用盐,白酒,红糖。先将泡菜坛消毒洗净,然后擦干水?#31181;?#21518;烧一壶开水,等开水放凉之后倒入坛内,然后撒上食用盐,干辣椒,花椒,老姜,红糖,白酒搅拌均匀。之后把准?#20613;?#39135;材全部都洗干净,晾干之后放入坛子中盖?#32454;牽?#28982;后在坛子边盐加水以防漏气,腌制7到10天左右的时间即可。
7、 腌韭菜花。准备食材,韭菜花,食用盐,生姜,辣椒,料酒,花椒。先将韭菜花清洗干净,然后沥干水?#31181;?#21518;加入生姜辣椒剁成碎末之后再加入适量的食用盐,花椒?#22303;?#37202;,装坛密封大概腌制三十天左右的时间就可以了。
8、 泡嫩姜。准备食材,嫩姜,凉白开,食用盐。首先我们先将嫩姜去皮,然后洗干净晾干,之后装入泡菜坛内。然后把准备好的凉白开加入食用?#20301;?#24320;之后倒入泡菜坛那之后盖?#32454;?#23376;,然后用水封口。腌制十天左右的时间即可。

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关键词:酱菜

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